Pusey, commune de Haute-Saône en Franche-Comté

Revue de presse : Vingt-trois cuisiniers en herbe


Cet atelier s’intègre à la semaine du goût.

Les 23 élèves de la classe de CE2 de Véronique Amenhar et Frédérique Coeurjoly se sont rendus au jardin pédagogique de l’école. Ils ont cueilli les grosses feuilles des pieds de côtes de bettes plantés ce printemps par les élèves de la classe précédente. Pour cuisiner ce drôle de légume que beaucoup ne connaissaient pas, ils l’ont nettoyé puis séparé les feuilles des côtes : pas de gaspillage alimentaire ! Après la découpe des côtes, ils ont confectionné un gratin en ajoutant de la béchamel et du gruyère, puis une poêlée méridionale avec tomate, ail, oignons.
Recettes sucrées pour lesfeuilles, en utilisant des...

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