Pusey, commune de Haute-Saône en Franche-Comté

Revue de presse : Pierre et Tatiana au Bar-Restaurant du Centre


Pierre et Tatiana vont proposer des spécialités créoles, entre autres.

Pierre Begeot et sa compagne Tatiana Assati viennent de reprendre la gérance du Bar-Restaurant du Centre à Pusey. Tous deux sont cuisiniers expérimentés. Cet établissement était tenu par Maria Dacosta et son mari depuis deux ans. Avant leur arrivée, la commune avait acquis le bâtiment qui appartenait à la famille Simon. De très nombreux travaux de rénovation, de mise en conformité avaient été effectués avant la mise à disposition d’une nouvelle implantation commerciale.

Pierre et Tatiana prévoient une restauration diversifiée, traditionnelle mais aussi avec des plats créoles comme le carry de crevettes ou de thon. Car Tatiana est d’origine réunionnaise. Les produits alimentaires de boucherie, légumes, fruits sont achetés principalement auprès de producteurs locaux.

Le couple réside dans l’agglomération vésulienne avec ses quatre enfants. Le restaurant sera ouvert en semaine tous les midis, le soir et le week-end sur réservation.

Voir l'article de L'est Républicain du ;ercredi 30 août 2017 (sous réserve d'abonnement)...

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